Kabeljauw koekjes a la Dukan
Voorbereidingstijd :
15 min

Kooktijd :
30 min

Methode :
De klassieke methode

Fase :
Cruise, Stabilisatie en Volhardings fase

Eten :
Vis, haverzemelen, groente

Type :
Hoofdgerecht

Wenk :

1. Ontzout de kabeljauw door deze enkele uren in koud water te laten liggen (het liefst 24h en het water regelmatig verversen). 2. Eenmaal ontzout, breng een koekenpan met water aan de kook en kook de kabeljauw daarin gaar in 20 minuten. Eenmaal gekookt, maak de kabeljauw droog en maak fijn met een vork. 4. Voeg fijngehakte ui toe, 3 eieren, 4 eetlepels met haverzemelen en fijngehakte peterselie. Meng alles goed door elkaar. 5. Maak een pan met anti aanbaklaag warm en wanneer deze goed warm is, vorm dan kleine koekjes in de pan en bak aan beide kanten ong 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Kruiden met een straaltje citroensap.

Materiaal :

500 g kabeljauw (ontzout) 1 fijngesneden ui 3 eieren 4 eetlepels met haverzemelen fijngehakte peterselie 1 citroen