Polpette di merluzzo alla Dukan
Tempo di preparazione :
10 min

Tempo di cottura :
15 min

Metodo :
Metodo classico, scala nutrizionale

Fase :
Crociera, consolidamento, stabilizzazione

Food :
Pesce, crusca d'avena, verdure

Cibo :
Antipasto o spuntino

istruzione :

1• Dissalare il merluzzo immergendolo nell'acqua fredda per ore (idealmente 24 ore cambiando regolarmente l'acqua). 2• Una volta dissalato, portare a ebollizione dell'acqua in una pentola e immergere il merluzzo lasciandolo cucinare per una ventina di minuti. 3• Una volta cotto, sgocciolarlo e schiacciarlo con una forchetta. 4• Aggiungere la cipolla tritata, le 3 uova, i 4 cucchiai di crusca d'avena e il prezzemolo tritato. Mescolare bene tutti gli ingredienti. 5• Scaldare una padella antiaderente e quando sarà ben calda, formare delle piccole polpette e farle dorare su tutti i lati per circa 3 minuti a lato. Condire col succo di limone.

ingredienti :

500 g di merluzzo (ben dissalato), 1 cipolla tritata, 3 uova, 4 cucchiai di crusca d'avena, prezzemolo tritato, 1 limone