Milanese kalfs schnitzel
Voorbereidingstijd :
10 min

Kooktijd :
6 min

Methode :
De klassieke methode

Fase :
Cruise, Stabilisatie en Volhardings fase

Eten :
Vlees, ei, haverzemelen, zetmeel

Type :
Hoofdgerecht

Wenk :


1. Zorg dat de schnitzel zacht is zodat je deze flink plat kunt maken.2. Breek de eieren in een bord, voeg kruiden toe en dompel de schitzels onder in het eimengsel. Leg ze daarna in een ander bord waar u al de haverzemelen en de tarwezemelen in gemengd heeft. Dompel ze daarna weer snel onder in het eimengsel en daarna in de zemelen om een mooie paneerlaag te krijgen.4. Doe een paar druppels olie in een pan en wrijf dit uit met keukenrol. Bak de schnitzel 3 minuten aan beide kanten. Dien op met een halve citroen op elke schnitzel

Materiaal :

2 dunne stukken kalfslapjes 2 eieren 2 eetlepels met haverzemelen 2 eetlepels met tarwezemelen 2 citroenen zout peper