Scaloppine di vitello alla milanese
Tempo di preparazione :
10 min

Tempo di cottura :
6 min

Metodo :
Metodo classico, scala nutrizionale

Fase :
Crociera, consolidamento, stabilizzazione

Food :
Carne, uova, crusca d'avena, verdure

Cibo :
Secondo piatto

istruzione :

1• Battere le scaloppine per renderle sottili. 2• In un piatto, rompere le uova e immergere e insaporire le scaloppine nelle uova. Passare le scaloppine in un secondo piatto riempito di crusca d'avena e crusca di grano. 3• Immergere nuovamente le scaloppine nelle uova sbattute e nelle crusche e impanarle bene. 4• Cucinarle per 3 minuti ogni lato in una padella nella quale sono state precedentemente messe alcune gocce d'olio che sono state poi asciugate con la carta assorbente. 5• Servire ogni scaloppina con una fetta di limone.

ingredienti :

2 scaloppine di vitello molto sottili, 2 uova, 2 cucchiai di crusca d'avena, 2 cucchiai di crusca di grano, 2 limoni, sale e pepe