Koekjes
Voorbereidingstijd :
10 min

Kooktijd :
20 min

Methode :
De klassieke methode

Fase :
Aanvalsfase, Cruise, Stabilisatie en Volhardings fase

Eten :
Haverzemelen, zetmeel

Type :
Dessert

Wenk :

1 • Verwarm de oven tot 180 ° C (th. 6).
2 • Scheid de blanken uit de dooiers.
3 • Meng in een geel container, zoetstof, smaak en geluid.
4 • Beat eiwitten in de sneeuw zeer stevig en nemen ze voorzichtig naar het vorige voorbereiding.
5 • Vorm kleine stapels van deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak 15 tot 20 minuten.

Materiaal :

- 2 eieren
- 1 theelepel d’Hermesetas vloeibaar
- 1 theelepel vanille aroma of zwarte chocola
- 1 eetlepel tarwezemelen
- 2 eetlepels haverzemelen (of 1,5 eetlepel in de aanvalsfase)