Vanille cheesecake met kwark
Voorbereidingstijd :
25 min

Kooktijd :
55 min (24h réfrig.)

Methode :
De klassieke methode

Fase :
Cruise, Stabilisatie, volhardings fase

Eten :
eieren, zuivel, haverzemelen

Type :
Dessert

Wenk :

1. Begin eerst met het voorbereiden van de biscuit bodem: Meng de haverzemelen met de zoetstof in poedervorm en de blokjes fromage frais of kwark. Druk deze melange tegen de bodem en de wanden van de vorm met hoge randen en een diameter van 17 cm. Bewaar 20 minuten in de koelkast.

2. Verwarm de oven voor op 160°C. Klop in een bowl met een garde de kwark met de zoetstof in poedervorm en de cream cheese om een mooie gladde eenheid te krijgen. Voeg de eieren een voor een toe en daarna de vanille aroma.

3. Schenk dit mengsel op de biscuit bodem en zet in de oven. Zet de temperatuur na 15 minuten op 120 °C en laat nog eens 40 minuten bakken. Laat afkoelen in de oven terwijl deze uitstaat. Bewaar 24 uur lang in de koelkast alvorens voorzichtig uit de vorm te halen en te serveren. Je kunt dit combineren op de dagen groente/proteine, met een compote van rabarber.


 

Materiaal :

Biscuit basis 6 eetlepels met haverzemelen 3 eetlepels met zoetstof in poedervorm speciaal voor koken 150 gram cream cheese 0% Fromage frais 375 g Griekse yoghurt 0% 200 g
cream cheese/cottage cheese 0% 5 eetlepels zoetstof in poedervorm speciaal voor koken 3 eieren 1 theelepel met vanille aroma