Cheesecake alla vaniglia e formaggio cremoso
Tempo di preparazione :
25 min

Tempo di cottura :
55 min (24 ore in frigorifero)

Metodo :
Metodo classico

Fase :
Crociera, consolidamento, stabilizzazione

Food :
Uova, latticini, crusca d'avena

Cibo :
Dolce

istruzione :

1• Preparare anzitutto la base di biscotti: mescolare la crusca d'avena con il dolcificante in polvere e il formaggio morbido. Disporre questo preparato sulla base e lungo i lati di uno stampo a cerniera con i bordi alti e un diametro di 17 cm, spingendo bene. Conservarlo 20 minuti in frigorifero.
2• Nel frattempo, preriscaldare il forno a 160 °C (termostato 5-6). In un contenitore, mescolare il formaggio morbido con il dolcificante in polvere e il formaggio fresco fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere un uovo per volta ed infine l'aroma vaniglia.
3• Versare questo composto sulla base di biscotti ed infornare. Trascorsi 15 min di cottura, abbassare la temperatura del forno a 120 °C (termostato 4) e lasciare cucinare per altri 40 minuti. Lasciare raffreddare a forno spento. Conservare 24 ore in frigorifero prima di rimuoverlo delicatamente dallo stampo e servirlo.
4• Durante i giorni PV (proteine + verdure) è possibile accompagnarlo con una composta di rabarbaro.

ingredienti :

BASE DI BISCOTTI:
- 6 cucchiai di crusca d'avena,
- 3 cucchiai di dolcificante in polvere cottura speciale,
- 150 g formaggio morbido 0%
CREMA DI FORMAGGIO:
- 375 g di formaggio morbido 0 %,
- 200 g di formaggio fresco (tipo ricotta) 0 %,
- 5 cucchiai di dolcificante in polvere cottura speciale,
- 3 uova,
- 1 cucchiaino di aroma vaniglia.