Cheesecake à la vanille au fromage frais
Temps de préparation :
25 min

Temps de cuisson :
55 min (24h réfrig.)

Méthode :
La méthode classique

Phase :
Croisière, consolidation, stabilisation

Food :
Œufs, laitage, son d'avoine

Type :
Dessert

Instructions :

1• Préparez d’abord la base biscuitée : mélangez le son d’avoine avec l’édulcorant en poudre et le carré frais. Pressez cette préparation contre le fond et les parois d’un moule à charnière à bord haut de 17 cm de diamètre. Réservez 20 min au réfrigérateur.
2• Pendant ce temps, préchauffez le four à 160 °C (ther. 5-6). Dans une jatte, fouettez le carré frais avec l’édulcorant en poudre et le fromage blanc pour obtenir une préparation bien lisse. Incorporez les œufs, un à un, puis l’arôme vanille.
3• Versez cette préparation sur le fond biscuité, puis enfournez. Au bout de 15 min de cuisson, baissez la température du four à 120 °C (ther. 4) et laissez cuire encore 40 min. Laissez refroidir dans le four éteint. Réservez 24 heures au réfrigérateur avant de démouler délicatement, et de servir.
4• Vous pouvez l’accompagner, les jours PL comme aujourd’hui, d’une compote de rhubarbe.

Ingrédients :

- BASE BISCUITÉE 6 cuil.
- à soupe de son d’avoine 3 cuil.
- à soupe d’édulcorant en poudre spécial cuisson
- 150 g de carrés frais
- 0 % CRÈME FROMAGÈRE
- 375 g de carrés frais 0 %
- 200 g de fromage blanc 0 %
- 5 cuil.
- à soupe d’édulcorant en poudre spécial cuisson 3 oeufs 1 cuil.
-  à café d’arôme vanille