Tortino con formaggio d'alpeggio e raclette
Tempo di preparazione :
10 min

Tempo di cottura :
45 min

Metodo :
Metodo classico

Fase :
Consolidamento, stabilizzazione

Food :
Carne, uova, latticini, crusca d'avena, farinacei

Cibo :
Secondo piatto

istruzione :

1• Preriscaldare il forno a 180 °C (termostato 6).
2• In un piatto fondo, mescolare la crusca d'avena e la fecola di mais. Tagliare il formaggio raclette in cubetti e ricoprirli del composto di crusca d'avena e fecola.
3• In un altro contenitore, sbattere le uova, aggiungere il restante composto di crusca d'avena e fecola di mais e il lievito. Diluire con il latte, aggiungere poco sale (la carne salada dei Grigioni è molto salata) e pepe secondo il vostro gradimento.
4• Tagliare la carne salada dei Grigioni in piccoli pezzi e aggiungerla all'impasto e ai cubetti di raclette. Mescolare delicatamente. Versare in uno stampo in silicone. Infornare per 45 minuti controllando la cottura. Lasciare intiepidire fuori dal forno prima di rimuoverlo dallo stampo.

ingredienti :

- 12 cucchiai di crusca d'avena,
- 4 cucchiai di fecola di mais,
- 160 g di formaggio raclette,
- 4 uova intere,
- 1/2 sacchetto di lievito,
- 20 cl di latte scremato (1 bicchiere),
- 100 g di carne salada dei Grigioni, pepe.
- Contiene 1 alimento tollerato per persona