Cake des alpages à la raclette
Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
45 min

Méthode :
La méthode classique

Phase :
Consolidation, stabilisation

Food :
Viande, oeuf, laitage, son d'avoine, féculents

Type :
Plat principal

Instructions :

1• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2• Dans une assiette creuse, mélangez le son d’avoine et la fécule de maïs. Coupez la raclette en petits cubes et enrobez-les du mélange son d’avoine-fécule. Réservez-les.
3• Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le reste du mélange son d’avoine-fécule de maïs ainsi que la levure chimique. Délayez avec le lait, salez légèrement (la viande des Grisons est très salée) et poivrez selon votre goût.
4• Coupez la viande des Grisons en petits morceaux et ajoutez-la dans la pâte, ainsi que les cubes de raclette. Mélangez délicatement. Versez dans un moule à cake en silicone. Enfournez pendant 45 minutes en surveillant bien la cuisson. Laissez tiédir hors du four avant de démouler.

Ingrédients :

- 12 c. à s. de son d’avoine
- 4 c. à s. de fécule de maïs
- 160 g de fromage à raclette
- 4 œufs entiers
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20 cl de lait écrémé (1 verre)
- 100 g de viande des Grisons Sel, poivre Contient
- 1 toléré/pers.