Quartetto di insalata
Tempo di preparazione :
10 min

Tempo di cottura :
5 min

Metodo :
Metodo classico

Fase :
Crociera, consolidamento, stabilizzazione

Food :
Latticini, crusca d'avena, verdure, fettine di pane

Cibo :
Antipasto

istruzione :

1• Lavare le insalate e disporle in modo diverso in ogni piatto.
2• Tritare lo scalogno e la cipolla.
3• In un contenitore versare la salsa vinaigrette Regime Dukan e aggiungere l'aroma al miele, lo scalogno e la cipolla tritati.
4• Tagliare ogni formaggino saint-pierrelin e ogni galletta in 4 parti. Mettere su ogni quarto di galletta un quarto di saint-pierrelin. Lasciare fondere formaggio sulle gallette mettendole sul grill per qualche minuto.
5• Metterle su ogni piatto sopra l'insalata e aggiungere la vinaigrette. Insaporire con l'erba cipollina tritata, il basilico e il dragoncello

ingredienti :

- 200 - 300 g di 4 insalate miste (lattuga, riccia, lollo rossa, scarola, ecc.)
- 1 scalogno,
- 1 cipolla,
- alcune foglie di basilico,
- alcuni rametti di erba cipollina,
- 6 cucchiai di salsa per insalata Dukan,
- 1/2 cucchiaio di aroma al miele,
- 2 formaggi saint-pierrelin (1 % di grassi magri) Dukan,
- 2 gallette di crusca d'avena