Quator de Salades
Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
5 min

Méthode :
La méthode classique

Phase :
Croisière, consolidation, stabilisation

Food :
Laitage, son d'avoine, légumes, tartines

Type :
Entrée

Instructions :

1• Lavez les salades et déposez-les de façon variée dans chaque assiette.
2• Ciselez l’échalote et émincez l’oignon.
3• Dans un bol, versez la sauce vinaigrette Régime Dukan et ajoutez l’arôme miel, l’échalote ciselée et l’oignon émincé.
4• Coupez chaque saint-pierrelin en 4 ainsi que chaque galette. Déposez sur chaque quart de galette chaque quart de saint-pierrelin. Faites fondre sous le gril quelques minutes.
5• Disposez-les sur chaque assiette au dessus de la salade et répartissez la vinaigrette. Saupoudrez de ciboulette hachée, basilic et estragon.

Ingrédients :

- 200 à 300 g de 4 salades mélangées (laitue, frisée, lolo rossa, scarole...)
- 1 échalote
- 1 oignon Quelques feuilles de basilic Quelques brins de ciboulette
- 6 cuil. à soupe de sauce salade Dukan
- 1/2 cuil. d’arôme miel
- 2 fromages saint-pierrelin (1 % de MG) Dukan
- 2 galettes de son d’avoine