Grissini croccanti
Tempo di preparazione :
10 min

Tempo di cottura :
25 min

Metodo :
Metodo classico, scala nutrizionale

Fase :
Crociera, consolidamento, stabilizzazione

Food :
Crusca d'avena, farinacei

Cibo :
Contorno

istruzione :

1• Preriscaldare il forno a 180 °C termostato 6.
2• Ricoprire la placca con carta da forno.
3• Mescolare la crusca d'avena, la crusca di grano, la polvere di latte scremato, il sale, il pepe, le erbe di Provenza, l'aroma d'oliva e il formaggio morbido.
4• Aggiungere poco alla volta la polvere di proteine e mescolare con le mani.
5• Formare delle piccole palle e allungarle a forma di sottili grissini.
6• Disporli sulla carta da forno, aggiungere il sale grosso e cucinare in forno per circa 25 minuti. Lasciare raffreddare e assaggiare

ingredienti :

- 2 cucchiai di crusca d'avena,
- 1 cucchiaio di crusca di grano,
- 4 cucchiai di polvere di latte scremato,
- 5 cucchiai di Protifar (polvere di proteine neutre),
- 2 cucchiaini di formaggio morbido 0 %,
- 1 cucchiaino di rosmarino,
- 1 manciata di sale grosso e di pepe,
- 1 goccia di aroma d'oliva Dukan