Gressins croustillants
Temps de préparation :
10 min

Temps de cuisson :
25 min

Méthode :
La méthode classique

Phase :
Croisière, consolidation, stabilisation

Food :
son d'avoine, féculents

Type :
Garniture

Instructions :

1• Préchauffez le four à 180 °C therm. 6.
2• Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
3• Mélangez le son d’avoine, le son de blé, la poudre de lait écrémé, le sel, le poivre, les herbes de Provence, l’arôme olive et le fromage blanc.
4• Ajoutez petit à petit la poudre de protéines et mélangez avec les deux mains.
5• Formez des petites boules et roulez en forme de petits et fins gressins.
6• Déposez-les sur le papier sulfurisé, saupoudrez de gros sel et faites cuire environ 25 min au four. Laissez refroidir et savourez.

Ingrédients :

- 2 cuil. à soupe de son d‘avoine
- 1 cuil. à soupe de son de blé
- 4 cuil. à soupe de poudre de lait écrémé
- 5 cuil. à soupe de Protifar (poudre de protéines neutre)
- 2 cuil. à café de fromage blanc 0 %
- 1 cuil. à café de romarin
- 1 pincée de sel et de poivre Gros sel
- 1 goutte d’arôme olive Dukan