Pastel de almendra amarga y crema de naranja
Tiempo de preparación :
20 min

Tiempo de cocción :
40 min (3 h en el frigorífico)

Método :
El método clásico

Fase :
Crucero, consolidación, estabilización

Comida :
Huevos, lácteos, salvado de avena

Tipo :
Postre

Instrucciones :

1 • Precaliente el horno a 350 ° F.
2 • En un tazón mediano, combine el salvado, la leche en polvo y el polvo de hornear. Añadir el yogur griego, mezclar bien, luego añadir 2 huevos enteros y 2 claras de huevo. Mezclar hasta que esté suave. Agregue el extracto y el edulcorante. Vierta en la cacerola redonda alineada con el papel de pergamino. Hornee 30 minutos, compruebe la cuajada con la punta de un cuchillo.
3 • Mientras tanto, ablande la lámina de gelatina durante 5 minutos en un plato lleno de agua fría. En una cacerola pequeña, caliente la leche con la haba de vainilla (fractura y raspado).
4 • En un tazón mediano, bata 2 yemas de huevo con edulcorante, maicena y extracto de naranja. Cuando la leche llegue a ebullición, apague el fuego y quite el grano de vainilla. Vierta lentamente la leche en un tazón mientras se revuelve. A continuación, vierta la mezcla de nuevo en la cacerola y dejar que se espese a fuego lento. Añadir la hoja de gelatina. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego refrigerar durante 2 horas.
5 • Corte el pastel por la mitad a lo largo del ancho.
6 • Llene con crema de naranja, luego ciérrela de nuevo y el polvo con una cucharada de maicena.

Ingredientes :

- 4 cucharadas de salvado de avena,
- 2 cucharadas de salvado de trigo,
- 1 cucharada de leche descremada seca,
- 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear,
- 3 cucharadas de yogur griego llano sin grasa,
- 2 huevos enteros + 2 claras de huevo,
- 1/2 cucharada de extracto de almendra amarga,
- 1 cucharadita de edulcorante líquido Hermesetas.
CREMA ANARANJADA:
- 1 hoja de gelatina (2 g),
- 1 taza de leche sin grasa,
- 1 vainilla de vainilla,
- 2 yemas de huevo,
- 3 Tbsp edulcorante granulado Canderel,
- 3 cucharadas de maicena,
- 1/2 cucharadita de extracto de naranja.
- Contiene 3/4 de alimentos tolerados por persona.